DIY

Ingenting uppfyller själ laga färsk mat som tillagas med sina egna händer. Och om du är en kött-älskande chef (som mig), där hemlagad korv är nära nirvana!

Förbered din egen korv är att ge och bara på skoj. De är inte bara en massa (cirka 30 cent / kg till bulk korv och spara upp till $ 2 / lb i "Länkar") utan att imponera och glädja familj och vänner. Du har rätt! Genom att justera den slutliga produkten till din egen smak, kan du äta äntligen korv, men korv, som är i butik framöver. Möjligheterna är oändliga!

Några grunderna kommer att få dig på din väg till en köttkvarn, en korv Stuffer kvarstad och inhägnader. Kvarnar kan vara manuellt eller elektriskt, plast eller metall, och springa från $ 25 till $ 300 $. En billig manuell slipmaskin passar de flesta beslutsfattare hobby korv ganska bra, men ha i åtanke när elektrisk bearbetning av stora (större än 20 kg tänker.) Supplies kött. Den dyrare kvarn, köpte mer sannolikt är det korv med växter, men de kunde separat för ca $ 15 per bit metall, eller $ 8, när de är gjorda av plast.

Fallen är lätta att hitta i en butik eller slaktare. Du kan välja mellan naturlig, kollagen eller fibröst hölje Välj en som passar din personliga smak och / eller behov av dina recept. Ofta stommarna av "Hank" mycket säljs, trådar 100 till 125 pounds av kött och kostar ca $ 50. Det är lite ambitiöst för dig, bör du gå till ett "hem pack" vilket egentligen är ett paket som saker är 20-25 kg. Diskant och springa omkring $ 20. Om det är fortfarande för mycket, inte oroa dig, kan ytterligare bostäder hållas i saltlake i kylskåp under ett år eller längre. Kollagen stommar lite billigare och enklare att hantera, men anses i allmänhet sämre än naturlig.

När du börjar en del forskning och hämta din utrustning, det roliga, ska du välja ett recept! Några enkla recept för nybörjare, italienska, Frukost Länkar, Franks och chorizo. Kontrollera att ingen varmkorv recept, färskt kött, fett och kryddor för goda resultat.